豬肉脯因味美易存，成為一種膾炙人口的熱門美食，讓很多人一飽口福，實屬解饞填饑的休閑好食品。在挑選時，不難發(fā)現(xiàn)其原料和制造方法，可只有細心的消費者才會發(fā)現(xiàn)一點不同的地方。就像前段時間有人咨詢我處，問到為何挑選的豬肉脯保質期都是不同的，有的是半年有的是一年，到底跟什么有關。
    其實關于豬肉脯干的保質期，國家食品安全衛(wèi)生標準并沒有一個嚴格的規(guī)定日期，市場上常見的保質期集中在3-12個月，就品牌來說也是各不相同。保質期顧名思義，即是制造商或廠家在包裝袋上標準的食品維持可食用狀態(tài)的期限，承諾在此時間內(nèi)食品不會變質而影響食用。那么豬肉脯的保質期是跟其制造方法和保存方式有關的，如普通脯和蜜汁脯的保質時間有所差別，即是是一個品牌的不同口味的肉脯都可能是不同的保質期。另外一個影響其食用時間的因素就是產(chǎn)品的防腐處理辦法，當然不能使用國家規(guī)定外的不安全防腐添加劑，這也是豬肉脯保質期從三個月到一年差異的主要。